Meta-estresse, como costumo dizer. Não bastassem os estresses no Dia dos Namorados em restaurantes todos os anos na comemoração, agora há ingrediente extra: o medo de arrastões, que vêm se tornando freqüentes. Ouvi autoridade dizendo no rádio que não acredita que se promovam arrastões hoje, porque a polícia estará alerta. Até o governador de S. Paulo abordou o tema.
Esse é apenas um tempero estressante adicional a essa data. Ontem escrevi sobre o assunto, enumerando o monte de aborrecimentos enfrentados em restaurantes hoje.
Como nem tudo são espinhos nessa rosa romântica (que imagem horrorosa e cafona, hein??), eu dava a solução: produzir na própria casa da namorada(o) um jantarzinho prático, gostoso, com clima aconchegante. Essa providência ainda traz mais duas imensas vantagens adicionais: economizar conta do motel e fugir de mais essa fila no final da noite. Vale a pena ler. Já valia a pena antes da possibilidade mais concreta de arrastão, agora então…
Júnior Bataglini, leitor assíduo do Boca, acabou de enviar vídeo de cena típica da falta de limites que impera atualmente e suas conseqüências. O som não é muito claro, mas dá para imaginar que se tratava de um sujeito abusado que foi enquadrado por uma mulher.
É o que repito sempre: aquilo que minha mãe, mães da nossa geração, dizia, mudou totalmente. Você já ouviu:
– Meu filho, sua liberdade vai até onde começa o direito do próximo.
Hoje é exatamente o contrário:
A liberdade dos que não têm educação, não conhece limites, é infinita e o cidadão de bem vai sendo cada vez mais cerceado em seus direitos fundamentais.
Veja no Youtube o que você se cansa de ver no dia-a-dia. Só que dessa vez deu encrenca e o folgado se danou. Bem feito para aprender!!!
Como tenho feito nos últimos anos às vésperas do Dia dos Namorados, publico sugestão de jantar completo para ser saboreado em casa, em sossego e clima romântico. O texto de abertura é o mesmo de sempre. Os leitores do Boca sabem que sou meio perfeccionista e adoro gastronomia, no popular, comer bem. Assim, nos anos anteriores, sempre publiquei essa minha sugestão de cardápio com receitas com alguma antecedência. Este ano, entretanto, a correria por conta do meu pai no Hospital (está melhorando, graças a Deus, médicos,enfermeiros e terapeutas) não deu para fazer com a antecedência. De qualquer forma, trata-se de cardápio de produção rápida. Uma passadinha no supermercado pela manhã e a coisa já fica bem encaminhada.
Cardápio
Bebida para entrada.
Caipirinha de saquê com uva itália, kiwi e morango.
Tira gosto
Amêndoas torradas (são compradas prontas para consumo imediato)
Entrada
Salada de Alface – Bem temperada, não em excesso, mas em capricho.
Prato Único e Acmpanhamentos
Estrogonofe de Filé mignon com arroz e batata palha
Vinho para acompanhar – Sauvignon Blanc
Sobremesa – Salada de frutas Secas com Conhaque, sorvete de Iogurte ou Sorvete de Creme ou Sem sorvete.
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Lá vai o texto de introdução, o mesmo de todos os anos.
Desfrutar de jantar sossegado em romântico restaurante no dia dos namorados é tão improvável quanto você jogar uma moeda para o alto e ela cair em pé.
Alguns restaurantes tentam equacionar o caos e programam dois turnos: o primeiro começando por volta das oito e meia e o segundo, dez e meia. Aí então é que vira filme de terror. Só lá pelas nove e meia, nove e quarenta, é que começa a chegar o pessoal do primeiro turno.
O que era para ser sossego transforma-se em puro estresse. Garçons e maîtres, tentando apagar incêndios inevitáveis, dão desculpas absurdas ; os pontuais do segundo turno se irritam ao constatar que vão fazer papel de palhaços, já que a mesa que reservaram está ocupada por casal que ainda nem terminou o couvert, e por aí vai.
Nesse contexto, as possibilidades de aborrecimentos são praticamente infinitas; o que deveria ser prazer, vira verdadeiro martírio.
Mas relaxe!!! Existe maneira civilizada para comemorar noite tão romântica: preparar em casa mesmo um jantar bem caprichado e prático para seu/sua namorado(a).
Dado estatístico: mais de um terço dos domicílios atuais urbanos são ocupados por uma só pessoa. Assim, há uma considerável chance de cada casal de namorados dispor de cenário perfeito, quer na casa dele, quer na casa dela. Vantagem adicional importante: escapar também da fila no motel depois.
A felicidade existe mas requer planejamento simples. Basta sacrificar uma hora amanhã para as compras, e uns quarenta minutos à noite . Pronto – o melhor dia dos Namorados está garantido.
Lembre-se: criatividade é também altamente afrodisíaca.
Boca no Trombone, que adora largar o trombone e meter a boca na botija, preparou cardápio perfeito, com sugestão de bebida, lista de compras, bem como as receitas simples e práticas.
As compras podem ser feitas todas em um único supermercado , o que facilita a vida de todo mundo.
A seguir, o cardápio.
Não se esqueça do vasinho de flor baixo para colocar no centro da mesa.
Lista das compras principais no final desse texto.
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Para começar
Caipirinha de saquê
Entrada Salada de Alface – Repetindo bem temperada, não em excesso, mas em capricho.
Para se fazer uma salada boa salada , depois de lavar a alface, deixar de molho no desinfetante ou na cândida que também pode ser usada na cozinha, e passar novamente na água para tirar a cândida. É absolutamente fundamental secar as folhas em um secador. Caso não disponha de secador, chacoalhar sobre a pia e terminar de secar com papel toalha. A água nas Folhas de alface rouba todo o tempero.
Mode de fazer:
Poucos minutos antes de começar a comer, ponha umas duas ou três folhas, recém tiradas da geladeira, rasgadas com a mão no centro de um prato individual.
Molho: em uma pequena tigelinha, ponha mostarda bem pouco, uma colher de sopa de vinagre. Misture o vinagre com a mostarda. Ponha sal, misture. Ponha três colheres de sopa de azeite e ir misturando. Finalmente, coloque um pouco de mel. Despeje aos poucos sobre a alface, só na hora em que for comer.
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Estrogonofe de filé mignon com Arroz e Batata Palha comprada Pronta. Essa receita peguei mil anos atrás em suplemento de cozinha da Revista Cláudia. As medidas abaixo são para duas porções grandes. Faça assim mesmo e coma mais nos dias seguintes para se recordar.
ESTROGANOFF REVISTA CLAUDIA DUAS PORÇÕES
INGREDIENTES
– Meia colher (sopa) de mostarda em pó – 5 gramas (pode por mais)
– Meia colher (sopa) açúcar – 6 gramas (no começo põe um pouco e a maior parte só na hora de servir)
– Uma colheres (chá) de sal
– 3 a 4 colheres (sopa) de óleo – 60 a 75 ml.
– 2 xícaras de chá de cebolas em rodelas finas.
– 250 grs de cogumelos frescos cortados em fatias finas
– 1/2 Quilo Filé mignon sem a gordura, já peça para o açougueiro cortar em tiras, como explicado abaixo.
Com uma faca bem afiada, corte o filé mignon em tiras de 0,5 cm de largura. Depois corte essas tirars em rodelas de 0,5 cm de espessura.
– Meia colher (chá) pimenta do reino (pode por mais)
– 1 xícara de creme de leite azedo – 480 ml. Pode por bem mais. Para azedar, acrescente duas colheres (sopa) pode por mais para compensar de suco de limão – 30 ml. (Só na hora de servir)
– Conhaque a olho para flambar a carne (colocar pelo menos Meio copo)
– Maisena – Uma colher de chá. Desmanchar em um pouquinho de conhaque
MODO DE FAZER
Numa vasilha pequena misture a mostarda, 1,5 colher de chá de açúcar (o resto do açúcar guarda para usar no final), uma pitada de sal e aproximadamente uma colher de sopa de água quente para ober uma pasta. Deixe descansar por quinze minutos.
Aqueça duas colheres de sopa de óleo numa panela ou frigideira funda de uns 25 cm de diâmetro. Junte a cebola e, um pouquinho depois, os cogumelos. Tampe e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por alguns poucos minutos, mexendo de vez em quando, até que o cogumelo e a cebola estejam macios. Escorra-os em uma peneira e coloque de volta na panela.
Se não tiver pedido o filé mignon cortado no açougue, faça assim:
Com uma faca bem afiada, corte o filé mignon em tiras de 0,5 cm de largura. Depois corte essas tirars em rodelas de 0,5 cm de espessura.
Em outra panela, aqueça mais uma ou duas colheres de sopa de óleo. Acrescente a metade da carne e frite por 2 minutos mexendo sempre até que a carne doure ligeiramente. Retire com uma escumadeira e reserve. Frite a carne restante com mais óleo se necessário. Flambar as duas metades de carne separadamente com conhaque a olho, mais para mais do que para menos. Acho que um copo está bom.
Passe toda a carne para a panela com a cebola e o champignon. Junte sal, a pimenta do reino e a pasta de mostarda.
Deixar tudo pronto até aqui à tarde.
NA HORA DE SERVIR
Junte o creme de leite azedo. Uma colher de cada vez. Acrescente o açúcar restante. Comece a aquecer em fogo brando.
Coloque devagar o pouquinho de conhaque com maisena para engrossar. Mexer para engrossar.
Tampe e cozinhe lentamente em fogo baixo por 2 ou 3 minutos até que esteja bem aquecido. Verifique o tempero.
Servir bem quente com batata palha e arroz branco.
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Salada de Frutas Secas com Conhaque e Sorvete de Iogurte Natural. – Receita já publicada aqui.
Salada de Frutas Secas – Livro Recietas de Alimentos Naturais. Editora Melhoramentos
Ingredientes
85 grs de damascos secos
60 grs de ameixa secas sem caroço
60 grs de maçãs secas
60 grs de figos secos (tirar o cabinho)
6 xícaras de suco de maça
1 xícaras de café de conhaque
25 grs de nozes picadas
Sorvete de Iogurte Natural que baste (duas bolas)
Modo de fazer
Deixar as frutas secas, exceto as nozes, de molho no suco de maçã, dentro ou fora da geladeira. logo de manha para o outro no suco de maçã. Três hora após, ou pouco antes do jantar, cozinhar tudo (exceto nozes) por 15 minutos em fogo bem brando mesmo, mexendo sempre suavemente durante o cozimento. Deixar fora da geladeira até a hora de servir. Despejar o conhaque e colocar as nozes.
Servir em prato grande raso ou de sobremesa com a bola de sorvete ao lado
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Excelente Jantar e Mais Excelente ainda pós-jantar!!!!
Lista de Compras – Dê uma conferidinha rápida.
Imprima a lista de compras e leve ao supermercado.
Amêndoas torradas – Tira gosto
Saquê nacional- Para Caipirinha
Um cacho pequeno de uva itália – para a caipirinha
Um punhado de morango – para a caipirinha
Um kiwi.
Conhaque nacional – Para o Estrogonofe e para a salada de frutas
PARA A SALADA DE FRUTAS SECAS
Suco de Maça em Caixa ou em garrafa.
85 grs de damascos secos –
60 grs de ameixa secas sem caroço
60 grs de maçãs secas
60 grs de figos secos (tirar o cabinho)
conhaque
25 grs de nozes picadas
Sorvete de Iogurte Natural que baste (duas bolas)
Para a salada
Alface
Azeite
Vinagre
Sal
Mostarda comum
Mel
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Para o Estrogonofe
Arroz Branco Pronto
Batata palha pronta de ótima qualidade
mostarda em pó –
açúcar –
sal
Oleo de milho-
cebolas em rodelas finas.
– 250 grs de cogumelos frescos cortados em fatias finas
– 1/2 Quilo Filé mignon sem a gordura, já peça para o açougueiro cortar em tiras, como explicado abaixo.
Com uma faca bem afiada, corte o filé mignon em tiras de 0,5 cm de largura. Depois corte essas tirars em rodelas de 0,5 cm de espessura.
– Meia colher (chá) pimenta do reino (pode por mais)
– creme de leite azedo – 480 ml.
-Limão um ou dois
– Conhaque
Maisena –
Florzinha para colocar no centro da mesa.
Guardanapo grande colorido bonito de papel que combine com a mesa que vai ser posta.
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Para combinar com prato meio óbvio, imagem muito óbvio-romântica.
Quando o competente jornalista Mário Sérgio Conti, com quem tive o privilégio de estudar durante todo o curso de Jornalismo na USP, ia assumir o comando do programa Roda Viva, escrevi texto contando um episódio dele (eufemismo para desentendimento sério) com jonralista famosinha, como eu diza no texto. Não mencionei o nome da jornalista para preservá-la. Fernando Pawlow, blogueiro que até então não me conhecia, perguntou no espaço dedicado aos comentários se não se tratava do nome que ele mencionava. Acertou na mosca. Ele me pediu para responder e para não publicar o comentário. Fiz o combinado e nos tornamos amigos.
Admirador do Conti, há algum tempo, Fernando queria escrever sobre ele. Hoje, finalmente, terminou o texto e me informou o fato. Certamente o leitor do Boca também vai gostar de ler. Assim, deixo o link do texto do Fernando sobre o Mário Sérgio Conti. Clique aqui1
O importante é que o leitor do Boca leia o texto do Fernando sobre o Mário. Depois disso, se quiser, leia o tal texto que publiquei às vésperas de o Conti assumir o Roda Viva. É divertido, tem um quê de fofoca. Clique aqui 2 e se ainda tiver fôlego, leia também o que eu já havia escrito sobre Fernando e seu belo trabalho a respeito do Cemitério do Bonfim, em Belo Horizonte. Clique aqui3 . Nesse último texto, falo mais ou menos o mesmo do que está acima. De qualquer maneira…, além disso, ali tem o link para o sensível texto a respeito do Cemitério do Bonfim.
Se achar muita coisa para ler, vá aos poucos, em suaves prestações. No seu lugar, puxando a brasa para a nossa sardinha, (minha e do Fernando) não deixaria nada para trás.
Chamavam a atenção antes da Parada Gay, na Rua da Consolação, próximo à avendida Paulista, barracas de Igrejas. Havia pelo menos três, todas interessadas em seduzir também o público GLBT. São elas
Novo Templo – Christian Pentecostal Church Jesus in Divesity – seu ponto de encontro com Deus, anuncia o folheto que estava sendo distribuído. Site com problema.End. Av. Esperança, 227 – Guarulhos, Centro.
Igreja Apostólica Nova Geração. Contra o Amor não Há Lei. Lema – Você tem Valor! Deus não vê como o homem vê… O Pai te chama para adorá-lo, pois és filho amado e escolhido. Fone 11 3661-7870
Igreja Cristã Evangelho PARA TODOS, Uma Igreja para a Diversidade. No folheto, o slogan, Para DEUS somos todos IGUAIS. Site com Problemas. Fone 11- 3664-8000
Sou católico. Pergunto porque não sei: será que a Igreja católica também se interessa em dar conforto espiritual para essa parcela da população – os/as GLBT Gays, Lésbicas, Bissexuais e Transgeneros ( Travestis e Transexuais).???
Não há o menor sentido em discriminá-los; alías, é provável que sejam exatamente os que mais necessitam trabalhar aspectos espirituais.
Amanhã, a partir das 21 horas, tem festa comemorativa dos 10 anos de Caiubi no Café Paon, em S. Paulo. Não escrevi antes a respeito porque os ingressos já estão esgotados há algum tempo. A partir das 19,30 hs, no mesmo local, acontece o lançamento do Livro Doido, Eu? Coletãnea de contos.
Quer ler mais sobre os dois fatos, eventos, como se diz hoje em dia??? Léo Nogueira, também caiubista de carteirinha, mais antigo do que eu, tratou do assunto em seu blog O X do Poema, em um daqueles seus completos e looonnngos textos. Clique aqui
Café Paõn apresenta Festa de 10 Anos do Clube Caiubi + Lançamento do livro Doido, Eu?
Quando: sábado, 09 de junho
Onde: avenida Pavão, 950 – Moema, São Paulo-SP
Hora: a partir das 19h30
Reservas: (11) 5041-6738 ou 5533-5100
Véspera da parada gay, dia de contar historinha engraçada que aconteceu comigo. Todo ano eu repito aqui no Boca.
Lá vai:
Parada Gay, alguns anos atrás. Desde a primeira, fui a algumas edições. Som legal, muita alegria e, além de tudo, não custa nada prestigiar. Lembro-me quando queriam bater o récorde mundial de público. Além do som, havia a meta a ser cumprida. Fui até mais para fazer número e ajudar no récorde, que acabou mesmo sendo batido.
Pois bem, em uma das vezes, de dentro do carro, perto da Rua Cubatão, onde, segundo meus cálculos, deveria estar a marcha naquele momento, pergunto para um grupo de gays que vinha caminhando se o pessoal ainda permanecia pelas redondezas. Eles me informam que a marcha já devia ter chegado ao ponto final, na República, onde seriam encerrados os festejos.
Pensando em voz alta, lastimo. Um deles consola:
– Não desiste, não. Corre lá, quem sabe cê ainda não arranja um namoradinho!!!
Divertindo-me muito, nos dias seguintes, contei para todo mundo o episódio.
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Que São Pedro ajude no domingo mandando um dia ensolarado e até um impossível Arco-íris no Céu!!! Afinal, ou é ensolarado ou tem Arco-íris. Mas quem sabe, São Pedro não faça esse milagre colorido!!! Seria a GLÓRIA SUPREMA para o público!!!
Um desses rasgando o Céu de Sampa no Domingo, são os meus votos*
*Não coloquei o crédito da foto pq não sei como fazê-lo.
A sabedoria popular diz que há três hipóteses para o sujeito ser síndico: ou é um idiota perfeito, ou não está no seu juízo perfeito ou está mal intencionado.
Embora esteja claro, explico. O primeiro seria o caso de nego autoritário, um militar reformado, por exemplo, que quer puxar a orelha do menininho que subiu com a bicicleta pelo elevador social; o segundo, cara que acha que vai acertar o mundo; o terceiro, quer levar vantagens, faturar comissões, superfaturar obras.
Eu dizia ter conhecido duas exceções. Era muita pretensão minha querer contestar sabedoria popular. Essas duas exceções que julguei ter conhecido, de maneira alguma eram mal intencionados, tampouco são exceções, como deixaram estatelado.
Sempre citando Billy Blanco, “o que dá para rir, dá para chorar”, humor negro a propósito do assassinato do executivo da Yoki pela mulher, que, segundo a polícia , confessou ter esquartejado o corpo.
Na cadeia, português dividia cela com um leproso. Ele pede entrevista com diretor do presídio. Na sala do diretor, o português fala solenemente:
– Queria informar ao senhor que meu companheiro de cela está fugindo aos pedaços!!!
